Nom du blog : Le confit c'est pas gras

Il est difficile de faire la description de son blog, alors voici  la critique de Micro-Hebdo : " Les livres de recettes m'ont toujours intimidée avec leurs photos trop flatteuses, leur vocabulaire abscons et leurs interminables listes d'ingrédients. Le confit c'est pas gras ! m'a réconciliée avec ce genre littéraire. Pour Anaik, tous les éléments du quotidien servent de moteur à sa créativité culinaire. (...) Chacun de ses billets est un condensé d'humour et d'ironie, à lire le ventre plein ou creux, selon les sujets !" ( Micro-Hebdo, juillet 2006).

1- Pourquoi ton blog ? Comment est-il né ?
Un peu par hasard. J'avais envie d'écrire de manière flexible et totalement libre, sans les contraintes du boulot. J'ai bricolé comme je pouvais et, plus d'un an après, je me dis que le jour où je me suis lancée était un jour de chance.

2- Une belle histoire arrivée via ton blog ?
Sans aucun doute les liens tissés avec d'autres blogueuses et blogueurs. Ceux qui disent que le "virtuel" délie le lien social ne savent pas ce qu'ils perdent.

3- Ton expérience culinaire la plus insolite ?
La cuisine de ma belle-mère. J'ai des sueurs froides quand j'y pense. Les araignées frites du Cambodge, à côté, c'est de la rigolade.

4- Ton plat préféré ?
La question à laquelle il m'est impossible de répondre. Je me damnerais pour du bon Pata Negra, un pan-bagnat, un hamburger et des frites maison, des carcasses de canard gras cuites à la braise, une côte de boeuf, des oursins, des "pieds-de-biche" marins, des sars sauvages de Méditerranée, des "boquerones" dans un bar andalou, des "croquetas" à Madrid, du thon rouge cru arrosé d'huile d'olive et de jus de citron, des kefta, des antipasti, des lasagnes avec une bolognaise au vin rouge, des pâtes en sauce, tous les fromages et tous les légumes sans exception et pfff... J'en ai évoqué plus d'un, là, non ?
Si je dois vraiment choisir, je dirai la salade de tomates d'été, avec de l'oignon doux et une bonne huile d'olive, éventuellement du thon et évidemment des tonnes de pain pour saucer.

5- Celui que tu évites de cuisiner ?
Rien ne m'effraie (sauf la cuisine de ma belle-mère, donc), mais j'évite certains produits : l'aspartame, les légumes en conserves du commerce et les plats cuisinés industriels.

6- Qu'aimes tu dans la cuisine ?
Vous en connaissez d'autres, vous, des plaisirs aussi variés, qui peuvent durer toute la vie sans interruption, trois fois par jour ?

7- Ce que tu n'aimes pas ?
Les idées reçues. Le snobisme. L'obsession de la diététique. La fadeur. Ceux qui ne veulent pas goûter. Ceux se "remplissent" sans savoir ce qu'ils mangent.

8- Une habitude, un toc quand tu cuisines ?
Je me sers systématiquement un verre de vin et je ne peux pas m'empêcher de picorer : les légumes que je suis en train de couper, le parmesan que je suis en train de râper, la sauce qui est en train de mijoter...

9- Fan d'un fromage ? 
Quoi ? Un seul ?! Si je devais n'en garder qu'un, ce serait le fromage de chèvre sous toutes ses formes. Mais comment pourrais-je mener une vie normale et décente sans parmesan ? Et comment pourrais-je me passer de manchego, de brebis des Pyrénées, de camembert au lait cru, de roquefort et de mozzarella di buffala ?