Rédigé par Anaik le 6 mai 2008

Quoi de meilleur, le soir, qu'un dîner tarte salée + salade ? Parfaite pour un plateau télé ou pour un repas sur le pouce, cette équation détient en outre l'avantage de se prêter à toutes les interprétations. Ici, la douceur du poivron se marie délicatement avec la puissance du chèvre et annonce en couleurs l'arrivée des beaux jours !

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients

• - 1 pâte feuilletée
• - 2 poivrons rouges
• - 1 bûche de fromage de chèvre
• - 2 cuillères à soupe de moutarde
• - 3 tomates

- huile d'olive
- herbes de Provence
- sel, poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 220 °C.
Faites griller les poivrons au four. Laissez-les refroidir, pelez-les et coupez-les en lamelles.
Disposez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et tartinez-la de moutarde. Ajoutez les tomates coupées en tranches.
Ajoutez le fromage de chèvre coupé en tranches et les lamelles de poivrons.
Saupoudrez d'herbes de Provence, versez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez pendant 40 minutes.
Dégustez cette tarte avec une salade verte bien assaisonnée.