Rédigé par Clea le 25 mai 2008

Pour l'apéro, j'aime toujours autant m'amuser à réaliser des biscuits salés au fromage, chaque fois différents. Il y a tellement de possibilités de faire varier les petites graines, et surtout le fromage : parmesan, brebis, vache, chèvre... Qu'il soit frais ou râpé, le résultat est toujours différent. Aujourd'hui, j'ai choisi une tomme de brebis un peu sèche que j'ai râpée.

Préparation : 15 mn
Cuisson : 20 mn
Nombre de personnes : 6

Ingrédients

- 60 g de farine bise (T80)
- 45 g de petits flocons d’avoine
- 20 g de tomme de brebis râpée
- 20 g de graines de moutarde
- 1 cuillerée à soupe de Gomasio (sel de sésame) (ou bien des graines de sésame et du sel)
- 1 oeuf
- 5 cuillerées à soupe d’huile d’olive
- 25 ml de lait végétal (soja, avoine…) (ou autre !)

Préparation

Préchauffer le four à 180°. Mélanger la farine, les flocons, le brebis, les graines de moutarde et le gomasio. Ajouter l’oeuf, l’huile et le lait. Mélanger. Sur une plaque, déposer et aplatir légèrement des cuillerées de pâte en laissant un peu d’espace entre chaque. Une fois le four à la bonne température, enfourner pour 20 mn, puis laisser totalement refroidir sur une grille avant de servir. Ils peuvent se conserver 5 jours dans une boîte hermétique.