Rédigé par Requia le 12 avril 2008

Finalement je me rends compte que je cuisine rarement le fromage dans des versions sucrées. Ou alors, je cuisine en général du mascarpone ou de la ricotta. Pourtant, je suis une grande fan du cheese-cake ! Alors une fois n’est pas coutume, j’ai enfin préparé un cheese-cake (très facile quand on a le moule qui va bien !)

Ingrédients

- 250 g de Petit Beurre
- 125 g de beurre
- 600 g de fromage à tartiner nature
- 2 œufs
- 150 g de sucre
- 1 gousse de vanille

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre à feu doux ou au micro-onde.
Mixer les biscuits pour obtenir une chapelure grossière et mélanger au beurre fondu.
Tapisser un moule à charnière de ce mélange et réserver. Mixer la gousse de vanille avec le sucre pour obtenir un sucre vanillé, le tamiser s’il reste des morceaux de vanille.
Disposer le fromage dans un saladier et le battre légèrement pour le détendre. Ajouter les œufs, mélanger à nouveau puis ajouter le sucre. Battre le mélange pour qu’il devienne crémeux.
Verser sur la pâte biscuitée et faire cuire 35 à 40 minutes.
Laisser refroidir, enlever la charnière pour le démouler plus facilement et laisser au frais 2 heures.