Rédigé par Lilizen le 5 septembre 2007

A condition d'avoir réalisé des fonds de tartelettes de pâte feuilletée au préalable, cette recette est très simple à adapter en un tour de main. Réalisez des disques de pâte feuilletée à l'emporte-pièce dans une pâte toute prête si vous préférez pour le côté pratique. Décorez d'une feuille de basilic et d'un cordon de baies roses concassées autour de votre tartelette pour jouer sur les couleurs.

Temps de préparation : 5 mn
Cuisson : 8 mn
Pour 7 personnes

Ingrédients

- 1 pâte feuilletée toute prête 100 % pur beurre
- 2 poires
- 1 jus de citron
- 1 bûche de Ste Maure de Touraine (fromage de chèvre)
- quelques baies roses

Préparation

Prélevez des lamelles fines de poire, citronnez-le pour ne pas qu'elles s'oxydent. Découpez le Ste Maure en rondelles.
Préchauffez votre four T° 200.
Sur les fonds de tartelettes, disposez les lamelles de poire et de fromage en alternance, appuyez légèrement pour faire adhérer et glisser sur toute la surface.
Passer sous le grill du four 8 mn.
Concassez quelques baies roses, en parsemer les tartelettes, déguster aussitôt avec un vin blanc sec des côtes catalanes par exemple.